Studimet e fundit të publikuara në revista prestigjioze ndërkombëtare vënë në pikëpyetje lidhjen midis produkteve të qumështit dhe një rritje në nivelet e kolesterolit të keq në gjak.
Përkundrazi, është zbuluar se disa përbërës të pranishëm në qumësht kanë efekt antikolesterolizues.